Vinegrett

Päris hea, kui sõbranna vahetab mõneks päevaks mehe välja - siis saab teha naistekaid. Roogi. Nagu näiteks vinegrett, kus sees mu kaks lemmikut - punapeet ja pastinaak. Aga.. poevinegretist erineb see nagu öö ja hommik.

Retsept: vinegrett köögiviljadega

• 1 punapeet
• 2 porgandit
• 1 kaalikas
• 1 pastinaak
• 2 marineeritud või hapukurki
• soovi korral peeneks hakitud kapsast või sibulat
• Kaste: 3 sl oliivõli, 2 sl palsamiäädikat, soola ja pipart
• käepärast maitserohelist (nt sibulapealsed, basiilik v petersell)

Koori peet-pastinaak-kaalikas ja lõigu kuubikuteks, viiluta porgand. Auruta köögiviljad, lisades aurutussõelale kõigepealt punapeedi ja kaalika, seejärel porgandi ja lõpuks pastinaagi (võtab kokku aega 15-20 min). NB! Ära neid liiga pudruks auruta. Lase köögiviljadel veidi jahtuda, lisa kurgikuubikud jm soovi järgi. Sega kastme koostisosad ning vala salatile, sega korralikult ja lase vähemalt tund aega tõmmata. Sobib hästi ka järgmisel päeval.