Siin paar retsepti, mida või asemel leivale panna.
Hummus
1 purk kikerherneid
paari sibula rohelised pealsed
2 küüslauguküünt
poole sidruni mahl
paar spl oliivõli
1 tl soola
näpuotsaga cayenne'i pipart
1 tl karrit
Püreesta kõik komponendid.
Kanamaksapasteet
600 g kanamaksa
100 g suitsupeekonit
100 g pardirasva (kui pole, sobib ka või)
2 porgandit
1 suur sibul
2 loorberilehte
sorts konjakit
soola
värskelt jahvatatud pipart
pisut kaneeli
Lõika peekon tükkideks ja prae koos sibula ja porgandiga. Lisa maks ja loorber, maitsesta soola-pipra-kaneeliga ning hauta kaane all veerand tundi - kuni maks ja köögiviljad on pehmed. Kui kipub liialt kuivama, lisa sorts vett. Püreesta segu, lisades sellele pardirasva. Lõpuks lisa brändi.
Sibulamoos
NB, see on söödav vaid koos pasteediga!
1 kg punaseid sibulaid
75 g võid
1,5 dl fariinsuhkrut
1 tl soola
1 dl palsamiäädikat
Sulata paksupõhjalises potis või, lisa peeneks hakitud sibulad, maitsest soolaga. Lase kaane all 15 minutit haududa, sega tihti. Lisa suhkur ning hauta veel 15 minutit. Lisa palsamiäädikas ning kuumuta edasi ilma kaaneta, kuni üleliigne vedelik on aurustunud.
No comments:
Post a Comment